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一早提著小行李箱準備去 libre 採購

因為昨天在fb po 是否有人要杯測湯匙

恩.......好多

不過倒還是興奮

昨天好喝的經驗

今天也是期待

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結果12點才開!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

好吧!去吃完飯才又折回來

說真的不是很好找

路過一次

看看照片

沒有醒目招牌

沿路你看看

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客倌有人看到在哪嗎????????????????????????????????????????????????

 

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不過因為早上從後頭經過過

加上網路上有先看過

不然一定會在路上罵人

這個牌子倒是讓我氣消

趕快就衝進去了

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入門口右手邊是四幅摔角面具人的塗鴉畫

令人印象深刻

如果開門第一個看到的就是那面牆

這點巧思倒是不錯

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轉頭過去就是吧檯

跟明洞店一樣也是簡單的菜單

這次就點了espresso & latte & brewing coffee

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吧檯很小

應該說整間店很小

比我想像中小很多

點完單就從咖啡機跟熱水機的中間傳遞單子過去

倒是滿方便的

空間利用的很不錯

 

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走去座位旁是中藥櫃

利用櫃子拉開當作展示空間

真覺得這個概念很好

整體是舊房子的改造

沒有再多整修的痕跡

連接得相當穠纖合度

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濃縮相當不錯

雖然也是偏前段有點類似RISTRETTO

風味是我滿喜歡的

上揚柑橘 核果尾韻 可可 熱帶水果 些許花蜜甜

順口 

酸味較偏舌面

但酸的質感不錯

酸甜連接性不錯

body滑持久度也不錯

問了一下

是他們的 BAD BLOOD 配方

有 尼加拉瓜 肯亞 盧安達 哥斯大黎加 (不過跟網站上寫的不同,季節性巴!或店員.......)

 

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拿鐵

拍的糊糊的

因為奶泡好少好少好少......

放一下就變咖啡牛奶

奶泡發泡量應該不到10%

在熱的時候像巧克力牛奶冷的時候有點像果汁牛奶

因為也是粹前段的關係巴

加牛奶更前段了

不過還是好喝拉~

 

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最後的單品

是用愛樂壓

正立濾器沖煮

先用檔板將咖啡粉均勻吃水

浸泡幾秒

再從底部上下左右先把粉攪開

接著在旋轉攪拌約15~20秒

停止相同秒數就直接壓下

恩...

香氣滿明顯的

味道清爽

整體較中後段

BODY滑

 尼加拉瓜的豆子

有些橘子味 胡椒香氣 奶油核果帶檸檬皮香

 

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三個工作人員

座位九個

一下就客滿

 

設備滿粗本的

FB80三孔

ROBUR

MYTHOS ONE

沖煮時都用無底把手

一次填壓

RB填壓器

敲粉箱滿喜歡的 大又可以移動

對於著個品牌跟咖啡的專業度相當的佩服

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COFFEE LIBRE 本店

서울시 마포구 연남동 227-15
Café Libre, 227-15 Yeonnam, Mapo, Seoul

聯繫方式:6508 2334 0615 營業時間:12:00至9:00(逢星期一休息)

 

 

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stanleysusu 闖咖

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