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CLUB ESPRESSO

網上看好像是間老店.....1990.....開25年了!!!!!!!

雖然不像日本的那麼誇張

但也快比我老了....(或許要說比我老比較開心)

在半山腰上

搭捷運又坐公車才到

外面看起來哪裡舊了???

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還沒進去就看到好幾台磨豆機

看來下重本

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一進門往左手邊一看

嗯!被嚇到了

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再往右邊一看

OS:有人買嗎?(說真的坐沒多久就陸陸續續有人三包有人五包的在買)

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好吧!愣了一下跟OS了一下還是要醒過來點餐

看了看一槓一橫一束

還是霧沙沙

已經看了四天了

還是看沒有

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用他也聽不太懂得破英文

點了ESPRESSO & 卡布

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 旁邊有用保溫壺裝的試喝區

這個陣仗非常的適合在觀光區域出現

以前想過賣豆子可以沖一些給人試喝

現在看到實際案例

當然先拍照下來

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ASTORIA 三孔

DITTING 六台

全自動咖啡機

 

沖煮手法跟台灣早期手法相當類似(不過是年輕煮的)

自動定量下粉

用填壓器測敲兩下

輕壓

再測敲一下

極.........度重填壓!!!!!

 

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ESPRESSO

我點了 SO 水洗耶加

意外的好喝

本來想說老店應該是焦焦苦苦煙煙澀澀

沒想到在熱的時候喝時

酸甜平均

雖然是萃取偏前段

但喝得出烘培取向是我所喜歡的

有點接近我喝過最平衡的巴哈的豆子調性

BODY黏稠

整體酸甜苦的均衡感極佳

酸而不嗆

有甜檸檬汁感 可可 橘子皮 風味

可惜在溫度下降時整片的澀感浮現

但不失為一杯好ESPRESSO (但彷彿聽到有老人在耳邊說咖啡要趁熱喝)

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卡布

真的我就不習慣了

厚厚的分層奶泡

((喜歡吃厚奶泡的一定很喜歡這裡))

焦糖 牛奶糖 淡淡巧克力味

咖啡濃度較台灣習慣做法的濃度要低些

有些類似義大利規範的卡布比例

但整片的乾澀感我倒是沒辦法忘懷

或許在吃完麻辣的東西來一杯

能比較完整體驗他的風味(吧!)

 

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買了個哥斯大黎加

回台灣好好剖析剖析

 

 

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到了二樓開始相信是老店了

一堆古董

看來不知是在何時改建重新裝潢了

 

 

 

 

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二樓也一台可怕的

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還來

 

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這個磨豆機好可愛

超小型

 

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這個匯集的設計倒是很喜歡

可能機器會增會減會換

用個地方集中管理

雖然看起來亂了點

但算他是老舊建築改造融入現代工業風

裡面有許多的老木頭

雖然整體的搭配有點不協調

但數大便是美

 

空間大

機器多(磨豆機11台 咖啡機 3台 烘豆機現場兩台)

人多(客人多,員工倒是不多,3個,負責上上下下,老店老店...)

 

 

CLUB ESPRESSO

257-1 Buam-dong Jongno-gu, Seoul 韓国

http://www.clubespresso.co.kr/

從捷運景福宮站三號出口乘坐公車1020,7022,或7012 在付岩洞 站下車(六個站,因為語言不通所以注意看右手邊店面很明顯)

 

 

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stanleysusu 闖咖

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